Albert Bichot Domaine Long-Depaquit A.O.P. Chablis 2022

A família Bichot tem uma profunda conexão com a Borgonha, tendo estabelecido suas raízes na região já em 1350. Em 1831, Bernard Bichot fundou uma empresa de comércio de vinhos que passou de pai para filho, chegando aos dias de hoje, com Albéric Bichot liderando a sexta geração. Reconhecido pelo seu renome, busca constante pela qualidade e adoção de tecnologias inovadoras, ele é frequentemente comparado a um maestro que reúne pessoas e seus talentos para o projeto de elaborar vinhos verdadeiramente extraordinários. No norte da Borgonha, não muito distante de Auxerre, a denominação de origem Chablis se estende por cerca de 15 quilômetros ao redor da cidade homônima, situada na margem sudeste da bacia de Baris. O cultivo de vinhas nesta região é atribuído aos monges da Abadia Cisterciense de Pontigny. Aqui temos um notável vinho elaborado a partir da uva Chardonnay, que apresenta aromas distintos de frutas cítricas, flores brancas e aquelas notas de pedra molhada tão características da região, culminando em um vinho elegante, com uma fusão de notas de amêndoas e uma vivacidade encantadora. É um exemplar verdadeiramente memorável!