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Em homenagem a Baco, o deus do vinho na mitologia grega, a linha Baccolo nos oferece preciosidades como este Appassimento Bianco. Com sua riqueza de aromas de frutas maduras, este vinho branco, redondo, refrescante e extremamente agradável, é elaborado através de um método chamado de “Lieve Appassimento” pelo produtor. Nesse processo, as uvas passam por uma desidratação ligeiramente mais curta em comparação ao método tradicional de Appassimento, no qual as bagas podem descansar nas adegas da vinícola por até 6 semanas, intensificando seus açúcares, aromas e sabores. As variedades Chardonnay e Fiano desempenham papéis principais neste exemplar, que obteve uma avaliação impressionante de 94 pontos do renomado crítico italiano Luca Maroni.
