Finca Constancia Parcela 52 Single Vineyard Verdejo 2020

Este vinho é elaborado a partir das uvas Verdejo cultivadas na parcela 52 da Finca Constancia, uma vinícola espanhola comprometida com a sustentabilidade. Com o objetivo de preservar a qualidade e as características únicas do terroir, os vinhedos são divididos em diferentes áreas. O Finca Constancia Parcela 52 Verdejo passou por três métodos de fermentação distintos: barricas de carvalho, tonéis de madeira e cubas de aço inoxidável. A fermentação em barricas ocorre com as borras por 6 meses e é agitada manualmente através do processo de batonnage, o que confere maior complexidade, estrutura e cremosidade ao vinho. Nos tonéis de madeira, ele adquire um toque especial de tosta. Já nas cubas de inox, seu frescor e caráter frutado são realçados. Essa tripla fermentação torna o vinho extremamente inovador. O exemplar apresenta uma grande complexidade aromática e, no paladar, revela-se fresco, macio e com notas suaves de manteiga.