Affino I.G.T. Rubicone Merlot Sangiovese 2021

A vinícola italiana Terre Cevico foi estabelecida como uma cooperativa em 1963, com a missão de produzir vinhos a partir das uvas cultivadas por seus membros em toda a região da Emilia Romagna, situada no centro da Itália e que engloba a Indicação Geográfica Típica Rubicone. A gestão vitivinícola da Terre Cevico incorpora tecnologias modernas, com o objetivo de minimizar o uso de pesticidas, preservando assim a saúde das vinhas e a expressão autêntica do terroir. A linha Affino foi concebida com a inspiração de aperfeiçoar, buscando alcançar a excelência na produção de vinhos com as castas típicas da região. Neste exemplar específico, temos um blend de Merlot proveniente do fundo do vale e Sangiovese das encostas sudeste da região, próximas ao mar. A combinação dos solos de marga e areia do fundo do vale resulta em um Merlot suave, com notas balsâmicas distintas. Enquanto o Sangiovese das colinas cresce em solos argilosos, conferindo aos vinhos estrutura e o caráter das frutas vermelhas maduras. O processo de vinificação em tanques de aço inoxidável preserva os aromas primários e a frescura das variedades, resultando em um vinho descomplicado e harmonioso, perfeito para acompanhar seus momentos mais especiais. É uma verdadeira celebração do terroir da Emilia Romagna.