Vik 2019

A Viña Vik tem na ciência e no conhecimento sua base, com a paixão como motor e o vinho como expressão de sua arte. Vik é considerada a primeira vinícola do mundo a adotar uma filosofia holística, onde todos os elementos estão integrados na produção de vinhos singulares. Sua filosofia busca equilíbrio entre ser humano, terra, clima e recursos tecnológicos para uma produção sustentável em toda a cadeia. O enólogo Cristian Vallejo compara os vinhos da Vik a livros, onde cada taça é um novo capítulo e cada gole é uma página que conta a história do terroir e da paixão pela vinificação. Localizada em Millahue, a Vik produz um Cabernet Sauvignon firme, elegante e estruturado que apresenta frutas vermelhas de forma linear, com taninos suaves e vibrantes que preenchem a boca. Ao mesmo tempo, um Cabernet Franc preciso e dinâmico traz mineralidade e um final de boca longo e agradável, contribuindo para a linearidade do vinho. Especiarias se entrelaçam com uma acidez equilibrada, criando camadas de sabores que oferecem uma complexidade facilmente apreciável. Este impressionante exemplar passa 20 meses em barris de carvalho francês e 6 meses em barris Barroir, resultando em um vinho que surpreende a cada aroma, cada gole uma obra de arte em si.