Zahir D.O. Valle de Cachapoal Cabernet Sauvignon 2014

A Zahir é a linha premium da Calyptra, representando a máxima expressão dessa prestigiada vinícola. Localizada no Alto Cachapoal, no Chile, a Calyptra é uma vinícola boutique de produção limitada. Sua localização a 1000 metros de altitude proporciona um clima ideal e favorece o frescor natural das uvas. Na Calyptra, cada vinho é meticulosamente elaborado com o objetivo de ser único e autêntico, refletindo as raízes históricas da vinícola e sua dedicação à produção de vinhos de alta qualidade. Os vinhos são reconhecidos por sua elegância, complexidade e identidade, que representam a filosofia da Calyptra e o terroir distintivo do Alto Vale do Cachapoal. A linha Zahir é o resultado da seleção cuidadosa de uvas de baixo rendimento, provenientes de vinhas mais antigas. Essas uvas mais concentradas são colhidas da melhor parcela dos vinhedos orgânicos da Calyptra, resultando em vinhos com uma riqueza de aromas e sabores. A Zahir é o ápice da produção limitada da vinícola, apresentando um caráter único e um grande potencial de envelhecimento. Para aprimorar ainda mais suas características, esse exemplar da Zahir foi envelhecido por 28 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros. Em seguida, repousou por mais 36 meses em garrafa antes de ser lançado no mercado. Esse processo de envelhecimento conferiu ao vinho maior corpo, complexidade e estrutura, resultando em uma bebida potente, suculenta e com uma textura sedosa. Além de sua excelência na produção de vinhos, a vinícola Calyptra também se destaca por adotar práticas de viticultura orgânica, respeitando o meio ambiente. Além disso, todos os vinhos são elaborados seguindo práticas veganas, reforçando o compromisso da vinícola com a sustentabilidade e a responsabilidade social.